마트 조미료 칸 앞에서 멈추게 됩니다. 처음부터 다 갖출 필요는 없고, 셋이면 일주일이 돌아갑니다.
소금·간장·기름 셋에 국물 내는 재료 하나만 더하면 웬만한 집밥이 됩니다. 된장국·어묵볶음·계란말이 세 가지를 냄비 하나와 팬 하나로 돌려 보면 감이 잡힙니다. 한 번에 다 사지 말고 이 정도로 시작해 부족한 것을 채우는 편이 돈이 덜 듭니다.
한 끼를 위해 세 가지를 다 하지 않습니다. 국과 볶음은 한 번에 며칠치를 만들고, 계란말이만 그날 부칩니다.
소금, 간장, 식용유, 참기름. 여기에 국물 내는 분말 하나를 더하면 시작으로 충분합니다. 나머지는 필요할 때 한 가지씩 사면 됩니다.
한 번 끓여 이틀 먹습니다. 냄비 하나로 되고, 식혀서 냉장고에 넣었다가 데우면 됩니다. 두부와 애호박만 있으면 됩니다.
같은 팬으로 이어서 합니다. 3일치를 한 번에 만들어 두면 아침에 반찬 걱정이 없습니다. 식어도 맛이 떨어지지 않는 반찬입니다.
계란 두 개면 됩니다. 약불에서 천천히 말면 모양이 잡힙니다. 밥은 주말에 세 공기씩 지어 소분해 두면 평일이 훨씬 편합니다.
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분말 양은 기준일 뿐입니다. 소금처럼 넣자마자 짠맛이 확 오르는 재료가 아니라서 한 술 더 넣어도 요리를 버리지 않고, 간을 보다가 나중에 더 넣어도 가루라 금방 녹습니다. 처음 쓰신다면 기준대로 넣어 보고 다음부터 취향대로 조절하시면 됩니다.
정성깃든 제품 이미지 사용
처음에 욕심을 내 여러 가지를 사면 자취 생활에서는 절반도 못 씁니다. 한두 번 쓰고 굳거나 유통기한을 넘깁니다. 소금·간장·기름 셋으로 시작해 아쉬운 것을 하나씩 채우는 편이 낫습니다. 국물 내는 재료 하나만 있어도 할 수 있는 요리가 확 늘어납니다.
새로 시작하는 집에는 없는 것이 많습니다. 그중에서도 조미료는 직접 사기에 우선순위가 밀려 제일 늦게 채워집니다. 받으면 바로 쓰고, 자리도 많이 차지하지 않습니다.
“엄마가 느리게 만드는 바르고 맛있는 먹거리”정성깃든 브랜드 문구
집에서 쓰려고 만들던 것이 브랜드가 됐습니다. 처음 부엌을 갖춘 사람에게 필요한 것도 대단한 장비가 아니라, 국물 맛을 어떻게 내는지 아는 재료 하나입니다. 그 하나가 있으면 라면 말고도 끓일 수 있는 것이 생깁니다.
정성깃든이 걸어온 길 전체 보기 →소금, 간장, 식용유, 참기름 넷이면 시작할 수 있습니다. 여기에 국물 내는 재료 하나를 더하면 국과 찌개까지 됩니다. 고추장·된장은 요리를 해 보고 필요할 때 사도 늦지 않습니다.
어묵볶음이나 나물처럼 물기가 적은 반찬은 3일쯤 갑니다. 국은 이틀 안에 드시는 편이 낫고, 먹을 만큼만 덜어 데우면 더 오래 갑니다. 냄비째 데웠다 식히기를 반복하면 빨리 상합니다.
주말에 한 번에 지어 한 공기씩 나눠 얼려 두면 편합니다. 먹을 때 전자레인지에 2분 데우면 갓 지은 것과 크게 다르지 않습니다.
