정성깃든은
어떤 브랜드인가요?

외식과 인스턴트 위주였던 식사를 자연재료로 직접 만들어 먹는 쪽으로 바꾼 것이 시작이었습니다. 출산과 육아를 거치면서 먹는 것에 따라 가족과 아이의 몸이 달라지는 것을 경험했고, 그때부터 먹거리를 다르게 보게 됐습니다.

문제는 맛이었습니다. MSG 없이 자연 그대로 요리를 하다 보면 2% 부족한 맛이 아쉬웠습니다. 시어머니를 따라다니며 장을 보고 요리를 배우다가, 어느 날 시어머니께서 직접 천연조미료를 만드시는 모습을 보게 됐습니다. 건강한 자연재료로 만들면서도 요리의 맛이 풍성해지는 것을 그때 경험했습니다.

그 뒤로 직접 천연조미료를 만들기 시작했고, 2015년 청년창업 5기로 사업이 됐습니다. 며느리가 시어머니에게 배운 방식이 브랜드가 된 셈입니다.

국내산 멸치·홍합·홍새우·다시마·보리새우·표고버섯·황태를 씁니다. 원재료마다 특성과 수분 함량이 달라 전처리를 각각 따로 하고, 원물별로 최적의 온도와 시간을 정해 1차 건조와 2차 건조를 거칩니다. 수분이 고르게 관리된 뒤에야 곱게 분쇄합니다. 한 번에 몰아서 만들 수 없는 방식입니다.

색소·방부제·보존료를 넣지 않습니다. 원물을 갈아 넣은 것이 전부라 아이들도 먹을 수 있고, 신선도를 지키려고 유리병에 담습니다.

황태만 예외입니다. 국내 어획이 되지 않아 러시아산을 씁니다. 이건 상세페이지에도 그대로 적어 두고 있습니다.