집들이·명절처럼 손이 바쁜 날은 상차림 세트와 시간표를 통째로 드립니다. 평일 저녁은 재료 다섯 개 안쪽, 20분 안쪽으로 한 가지씩 올립니다. 정성깃든 분말 하나를 어디에 어떻게 쓰는지가 두 갈래의 공통 축입니다.
재료 다섯 개 안쪽, 20분 안쪽. 정성깃든 분말 하나를 축으로 매일 한 가지씩 바꿔 올립니다.
메뉴 하나가 아니라 국·메인·반찬을 묶어서 줍니다. 조합을 고민할 필요가 없습니다.
몇 시간 전에 뭘 하는지 시각으로 적습니다. 손님 앞에서 허둥대는 걸 막는 게 목적입니다.
차리는 사람과 초대받는 사람이 같은 페이지에 옵니다. 둘 다 답을 가져갑니다.
“부산에서 2015년에 시작한 천연조미료 브랜드입니다. 국내산 원물을 재료마다 따로 전처리하고 이중 건조해 곱게 분쇄합니다.”
정성깃든은 2015년 청년창업으로 출발해 2020년 법인이 된 부산의 천연조미료 브랜드입니다. 멸치·표고버섯·다시마·홍새우 같은 국내산 원물을 원재료의 특성과 수분 함량에 맞춰 각각 전처리하고, 1차 건조와 2차 건조를 거쳐 곱게 분쇄해 색소·방부제·보존료를 넣지 않고 만듭니다. 해양수산부 장관 수상을 비롯해 인증·수상 12건이 있고, 롯데백화점 가공식품 바이어 추천 Best5에 선정됐습니다.
정성깃든이 걸어온 길 →