2026-09-22 · 해물 원물 다시팩으로 하는 것

해물 원물 다시팩 칼국수

칼국수는 국물이 전부입니다. 원물 다시팩 하나면 멸치를 따로 손질하지 않아도 국물이 납니다.

재료와 순서

재료 4개 · 20분

해물 원물 다시팩

재료

칼국수 면 2인분, 애호박 1/3개, 대파 1대, 국간장 1큰술, 해물 원물 다시팩 1개

순서

분말 양은 기준일 뿐입니다. 소금처럼 넣자마자 짠맛이 확 오르는 재료가 아니라서 한 술 더 넣어도 요리를 버리지 않고, 간을 보다가 나중에 더 넣어도 가루라 금방 녹습니다. 처음 쓰신다면 기준대로 넣어 보고 다음부터 취향대로 조절하시면 됩니다.

조리 원리

마른 해물에서 맛 성분이 우러나는 데는 10분 안팎이면 됩니다. 그보다 오래 끓이면 내장 쪽의 쓴맛이 같이 나옵니다. 면을 한 번 헹궈 넣으면 겉의 밀가루가 빠져 국물이 덜 탁합니다.

재료 특성

칼국수는 밀가루 면이 중심이라 단백질이 부족해지기 쉽습니다. 계란을 하나 풀거나 두부를 곁들이면 한 끼 구성이 고르게 됩니다. 국물까지 다 드시기보다 건더기 위주로 드시면 나트륨을 덜 먹게 됩니다.

재료의 일반적인 영양 특성과 조리 원리를 설명한 것입니다. 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 뜻하지 않으며, 정성깃든 제품의 효능을 주장하는 내용이 아닙니다.