2026-10-15 · 혼합분말로 하는 것

혼합분말 볶음우동

볶음우동은 보통 굴소스로 맛을 냅니다. 굴소스가 없을 때는 간장에 분말 한 작은술을 더하면 면에 감칠맛이 붙습니다.

재료와 순서

재료 5개 · 15분

혼합분말

재료

우동면 2개, 양배추 잎 3장, 양파 1/2개, 간장 1.5큰술, 식용유 1큰술, 혼합분말 1작은술

순서

분말 양은 기준일 뿐입니다. 소금처럼 넣자마자 짠맛이 확 오르는 재료가 아니라서 한 술 더 넣어도 요리를 버리지 않고, 간을 보다가 나중에 더 넣어도 가루라 금방 녹습니다. 처음 쓰신다면 기준대로 넣어 보고 다음부터 취향대로 조절하시면 됩니다.

조리 원리

시판 우동면은 한 번 익혀 포장한 면이라 식으면서 전분이 굳어 가닥끼리 붙어 있습니다. 팬에서 억지로 풀면 끊어지지만, 뜨거운 물에 잠깐 담그면 겉의 전분이 다시 부드러워져 쉽게 풀립니다. 물기를 충분히 빼야 볶음이 질척해지지 않습니다.

재료 특성

우동은 밀가루 면이 중심이라 채소를 넉넉히 넣으면 한 접시 구성이 덜 치우칩니다. 간장과 분말 모두 간을 가진 재료라 소금은 따로 넣지 않습니다.

재료의 일반적인 영양 특성과 조리 원리를 설명한 것입니다. 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 뜻하지 않으며, 정성깃든 제품의 효능을 주장하는 내용이 아닙니다.