2026-10-29 · 혼합분말로 하는 것

혼합분말 느타리버섯볶음

버섯볶음은 물이 나와 질척해지기 쉽습니다. 물을 잡는 요령과 함께 분말을 넣으면 간을 적게 하고도 맛이 섭니다.

재료와 순서

재료 4개 · 10분

혼합분말

재료

느타리버섯 300g, 양파 1/2개, 식용유 1큰술, 소금 2꼬집, 혼합분말 1/2작은술

순서

분말 양은 기준일 뿐입니다. 소금처럼 넣자마자 짠맛이 확 오르는 재료가 아니라서 한 술 더 넣어도 요리를 버리지 않고, 간을 보다가 나중에 더 넣어도 가루라 금방 녹습니다. 처음 쓰신다면 기준대로 넣어 보고 다음부터 취향대로 조절하시면 됩니다.

조리 원리

버섯은 대부분이 물입니다. 기름을 먼저 두르면 기름막이 표면을 덮어 물이 빠져나오지 못하고 안에서 익어 축 늘어집니다. 마른 팬에 먼저 볶아 물을 날린 다음 기름을 넣으면 식감이 남습니다.

재료 특성

느타리버섯은 균류이고 양파는 비늘줄기를 먹는 채소입니다. 마른 팬에 먼저 볶는 방식이라 기름은 한 큰술이면 충분합니다.

재료의 일반적인 영양 특성과 조리 원리를 설명한 것입니다. 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 뜻하지 않으며, 정성깃든 제품의 효능을 주장하는 내용이 아닙니다.