2026-09-25 · 혼합분말로 하는 것

혼합분말 계란국

국 하나가 비면 상이 허전합니다. 재료 네 개로 10분이면 되는 국입니다.

재료와 순서

재료 4개 · 10분

혼합분말

재료

계란 2개, 대파 1대, 소금 약간, 물 600ml, 혼합분말 1작은술

순서

분말 양은 기준일 뿐입니다. 소금처럼 넣자마자 짠맛이 확 오르는 재료가 아니라서 한 술 더 넣어도 요리를 버리지 않고, 간을 보다가 나중에 더 넣어도 가루라 금방 녹습니다. 처음 쓰신다면 기준대로 넣어 보고 다음부터 취향대로 조절하시면 됩니다.

조리 원리

끓는 물에 계란을 부으면 닿는 면부터 굳습니다. 바로 저으면 덩어리가 부서져 국물이 탁해지고, 잠깐 두었다 한 번 저으면 결이 길게 남습니다.

재료 특성

계란은 아미노산 조성이 고른 단백질 급원으로 알려져 있습니다. 국물 요리는 간을 세게 하면 국물째 먹게 되니 소금은 마지막에 맛을 보며 넣습니다.

재료의 일반적인 영양 특성과 조리 원리를 설명한 것입니다. 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 뜻하지 않으며, 정성깃든 제품의 효능을 주장하는 내용이 아닙니다.