2026-09-07 · 혼합분말로 하는 것

혼합분말 김치볶음밥

김치볶음밥에 참치캔이나 스팸을 넣는 이유는 감칠맛 때문입니다. 그 자리를 분말 한 작은술로 대신할 수 있습니다.

재료와 순서

재료 4개 · 10분

혼합분말

재료

밥 2공기, 신김치 1컵, 대파 1대, 식용유, 혼합분말 1작은술

순서

분말 양은 기준일 뿐입니다. 소금처럼 넣자마자 짠맛이 확 오르는 재료가 아니라서 한 술 더 넣어도 요리를 버리지 않고, 간을 보다가 나중에 더 넣어도 가루라 금방 녹습니다. 처음 쓰신다면 기준대로 넣어 보고 다음부터 취향대로 조절하시면 됩니다.

조리 원리

김치를 충분히 볶으면 수분이 날아가면서 신맛이 누그러지고 단맛이 올라옵니다. 밥을 나중에 넣는 이유도 같습니다. 김치 물이 남은 상태에서 밥을 넣으면 질어집니다.

재료 특성

김치는 채소를 발효시킨 반찬이고, 볶음밥은 밥이 중심이라 단백질이 부족해지기 쉽습니다. 계란 하나를 얹으면 한 끼 구성이 한결 균형에 가까워집니다. 김치와 분말 모두 나트륨을 가지고 있으니 간은 따로 더하지 않는 편이 낫습니다.

재료의 일반적인 영양 특성과 조리 원리를 설명한 것입니다. 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 뜻하지 않으며, 정성깃든 제품의 효능을 주장하는 내용이 아닙니다.