2026-10-11 · 혼합분말로 하는 것

혼합분말 만둣국

만둣국을 맹물에 끓이면 국물 맛은 만두에서 우러난 만큼만 납니다. 분말 한 작은술로 국물 바탕을 먼저 잡아 두면 국물만 떠먹어도 맛이 납니다.

재료와 순서

재료 5개 · 15분

혼합분말

재료

냉동 만두 12개, 대파 1/2대, 계란 1개, 국간장 1큰술, 물 800ml, 혼합분말 1작은술

순서

분말 양은 기준일 뿐입니다. 소금처럼 넣자마자 짠맛이 확 오르는 재료가 아니라서 한 술 더 넣어도 요리를 버리지 않고, 간을 보다가 나중에 더 넣어도 가루라 금방 녹습니다. 처음 쓰신다면 기준대로 넣어 보고 다음부터 취향대로 조절하시면 됩니다.

조리 원리

냉동 만두를 녹이면 피에 물기가 배어 약해지고, 그 상태로 끓이면 쉽게 찢어집니다. 언 채로 끓는 물에 넣으면 피가 질어질 틈 없이 익어 모양이 덜 흐트러집니다. 센 불에서 펄펄 끓이면 만두끼리 부딪혀 터지기 쉬우니 중불을 지킵니다.

재료 특성

만두는 밀가루 피에 채소나 고기로 소를 채운 음식이라 한 그릇으로도 구성이 갖춰지는 편입니다. 시판 만두는 소에 간이 되어 있으니 국간장은 맛을 본 뒤 조금씩 넣습니다.

재료의 일반적인 영양 특성과 조리 원리를 설명한 것입니다. 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 뜻하지 않으며, 정성깃든 제품의 효능을 주장하는 내용이 아닙니다.