2026-10-21 · 혼합분말로 하는 것

혼합분말 떡볶이

떡볶이 국물은 고추장과 설탕만으로는 맵고 달기만 합니다. 분말을 넣으면 바탕이 생겨서 떡을 먹고 난 뒤에도 국물이 남습니다.

재료와 순서

재료 5개 · 15분

혼합분말

재료

떡볶이떡 300g, 어묵 2장, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 대파 1/2대, 혼합분말 1작은술

순서

분말 양은 기준일 뿐입니다. 소금처럼 넣자마자 짠맛이 확 오르는 재료가 아니라서 한 술 더 넣어도 요리를 버리지 않고, 간을 보다가 나중에 더 넣어도 가루라 금방 녹습니다. 처음 쓰신다면 기준대로 넣어 보고 다음부터 취향대로 조절하시면 됩니다.

조리 원리

떡은 겉이 마르면 속까지 물이 들어가는 데 시간이 걸립니다. 찬물에 잠깐 담가 겉을 불리면 같은 시간을 끓여도 속이 덜 딱딱합니다. 또 떡에서 나온 전분이 국물을 걸쭉하게 만드니, 졸이는 시간은 떡을 넣은 뒤부터 재야 합니다.

재료 특성

떡은 쌀로 만든 가공식품이고 고추장은 소금기가 있는 장류입니다. 국물까지 다 드시면 간이 세게 느껴질 수 있으니 고추장은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보며 더하는 편이 낫습니다.

재료의 일반적인 영양 특성과 조리 원리를 설명한 것입니다. 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 뜻하지 않으며, 정성깃든 제품의 효능을 주장하는 내용이 아닙니다.