2026-11-10 · 혼합분말로 하는 것

혼합분말 콩나물밥

콩나물밥은 밥 자체에 간이 없어 양념장에 다 기댑니다. 밥물에 분말을 풀면 밥알에 바탕이 배어 양념장을 적게 써도 됩니다.

재료와 순서

재료 4개 · 20분

혼합분말

재료

쌀 2컵, 콩나물 200g, 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 혼합분말 1작은술

순서

분말 양은 기준일 뿐입니다. 소금처럼 넣자마자 짠맛이 확 오르는 재료가 아니라서 한 술 더 넣어도 요리를 버리지 않고, 간을 보다가 나중에 더 넣어도 가루라 금방 녹습니다. 처음 쓰신다면 기준대로 넣어 보고 다음부터 취향대로 조절하시면 됩니다.

조리 원리

콩나물에서 물이 나오기 때문에 밥물을 평소대로 잡으면 질어집니다. 조금 줄이는 것이 그래서입니다. 또 밥이 되는 동안 뚜껑을 열면 콩나물에서 비린내가 나니 끝까지 덮어 둡니다.

재료 특성

콩나물은 콩을 싹 틔운 채소이고 간장은 소금기가 있는 장류입니다. 양념장은 비벼 드시는 양이라 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 더하는 편이 낫습니다.

재료의 일반적인 영양 특성과 조리 원리를 설명한 것입니다. 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 뜻하지 않으며, 정성깃든 제품의 효능을 주장하는 내용이 아닙니다.